发酵废水主要来自于食品加工、制药、酿酒等行业。在这些生产的全部过程中,大量有机废料和水混合形成废水,其中含有高浓度的有机物质和微量的酸碱等物质。例如,在酒精工业中,废水大多数来源于材料的清洗、浸泡、洗涤水、冷却水;材料发芽时降温的喷雾水、麦槽水、洗涤水等;在进行糖化过程中的过滤洗涤水;对于装瓶过冲中洗瓶及成品车间的冷却水和洗涤水。
发酵废水是一种高浓度的有机废水,COD含量高达57万mg/L,主要超标指数有COD、BOD和SS等。若直排入外界环境中,会严重造成水体富养而污染自然环境。此外,发酵废水中的氮主要以有机氮和氨氮的形式存在,经普通生物处理后氨氮往往不达标,硫酸盐浓度过高,给厌氧处理带来困难,发酵制药废水的色度一般较高,经过普通的生物二级处理后,色度一般不能够实现达标排放,仍需深度处理。
发酵废水的处理方法主要有物理法、化学法、生物法以及混合使用。在设计废污水处理工艺的时候,需要仔细考虑废水的水质和水量,根据废水的水量、水质、排放规律、环境条件等进行策划。适合好氧处理的,要考虑污水中是否有抑制好氧微生物的成分,可以在前期预处理的过程中,如何快速降解和消除,从而最大限度的达到氧化的效果。如果生物降解性能好的污水,可以再一次进行选择生物膜或活性污泥法。对于生物降解性比较差或水质波动比较大的污水,能够使用混合式活性污泥法。
案例一:某酒厂的发酵废水净化处理采用了生物膜法。生物膜法是利用生物膜上的微生物将有机物进行降解,具有较高的降解效率和处理稳定性。
案例二:采用蒸发器处理法对发酵废水做处理。该方法需要将发酵废水在经过前处理去除悬浮物调节好pH值的废水在蒸发器中进行蒸发处理,经过前处理后的废水在蒸发器内蒸发能保障达到较好的处理效果,有回收废水中的有机成分,且不易产生结垢,实现良好的经济效益。
案例三:废水生产酵母节能新工艺,在安徽蚌埠柠檬酸厂生产,取得投资少、能耗低、效果好的结果,既为发酵废水找到了合理的解决方法,也实现了资源的再利用
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