本期宣布的7篇论文包含主题广泛，介绍了当前有关技能的重要观念和最新研讨进展，体现出孙大文院士所从事的研讨在世界食物范畴的影响力。文章的宣布可为世界同行在相关范畴的研讨供给权威性的参考资料。
据统计，自2011年末孙大文院士进入华南理工大学作业以来，在Web of Science网站上能够检索到的文章中，共有179篇是孙大文院士以华南理工大学食物科学与工程学院作为作者单位宣布的论文，其中有热门论文2篇、高被引论文23篇、JCR一区论文147篇、影响因子大于6的54篇。
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